Tritura, filtra e emulsiona num só passo.

Emulsões gastronómicas de qualquer tipo: Combina a potência do triturador XM-12 com a precisão do Emulsionizer PRO, alcançando texturas excecionais e resultados homogéneos.

Resultados impecáveis e consistentes: O seu design assegura uma textura fina e sem grumos, com um acabamento profissional que melhora a apresentação de cada prato.

Eficiência e versatilidade em cada preparação.

Eficiência e rapidez: Simplifica processos complexos ao permitir misturar, emulsionar e filtrar diretamente desde a preparação, poupando tempo e reduzindo o tempo de manipulação.

Versatilidade na cozinha: Ideal para molhos, cremes e texturas delicadas, adaptando-se a múltiplas elaborações graças aos seus discos intercambiáveis que simulam ferramentas como o chinês, superbag ou estameña.

Design pensado para o chef profissional.

Design ergonómico e durabilidade: O XM-12 destaca-se pela sua leveza e manuseabilidade, enquanto o Emulsionizer PRO aporta robustez e funcionalidade, garantindo um uso contínuo em ambientes exigentes.

Facilidade de uso e limpeza: Está desenhado para um uso intuitivo e uma limpeza simples.

Poupança e sustentabilidade.

Otimização de recursos: Reduz a necessidade de usar ferramentas adicionais, otimizando recursos e minimizando o desperdício em cada preparação.

A combinação do Emulsionizer Pro 1.0 com o triturador XM-12 e a criatividade de cada chef abre um mundo de possibilidades:

Extrair essências de raízes, ervas e grãos.
Preparar sopas, vinagretes e molhos.
Obter a trituração mais fina para alimentos para bebés, assim como alimentos com a textura desejada para o setor da saúde e para a disfagia.
Espessar guisados e conseguir uma expansão de sabores.
Transformar restos de comida em preparações de alta qualidade culinária.
Obter leites vegetais feitos no momento e elaborações de café criativas e de grande qualidade culinária.
Preparar bases de gelados.
Além disso, é ideal para coquetelaria.