Descrição

Forno a convenção, com controle analógico e câmara de cocção em aço AISI 304. Funções tempo, temperatura, percentual de vapor e 2 velocidades da turbina. Ideal para processos de cocção de produtos de panificação fresca ou congelada. A tecnologia AIR.Plus garante perfeita uniformidade de cocção em todas as bandejas carregadas.

Características de cocções standard

Cocção manual

Temperatura: 80 °C – 260 °C
Cocção mista a convencção e umidade a partir de 80 °C

Cocção avançada e automática

Unox Intensive Cooking

DRY.Plus: remove rapidamente a humidade da câmara de cocção

STEAM.Plus: cria humidade instantânea

AIR.Plus: turbinas múltiplas com inversão de rotação e 2 configurações de velocidade

Caraterísticas técnicas

Câmara de cocção em aço AISI 304 de alta resistência com bordas arredondadas

Vidro duplo

Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta

Câmara de cocção com suporte lateral em aço cromado

Multi turbinas e resistência circular de alta prestação