Descrição

Forno a convenção com umidade, com controle analógico e câmara de cocção em aço INOX 304. Funções tempo, temperatura, percentual de vapor e 2 velocidades da turbina. Ideal para processos de cocção de produtos de panificação fresca ou congelada. A tecnologia AIR.Plus garante perfeita uniformidade de cocção em todas as bandejas carregadas.

Características de cocções standard

Cocção manual

Temperatura: 80 °C – 260 °C

Cocção mista a convencção e umidade a partir de 80 °C

Cocção avançada e automática

Unox Intensive Cooking

DRY.Plus: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção

STEAM.Plus: cria umidade instantânea

AIR.Plus: turbinas múltiplas com inversão de rotação

Caraterísticas técnicas

Câmara de cocção em aço AISI 430 de alta resistência com bordas arredondadas

Vidro duplo

Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta

Câmara de cocção com suporte lateral em aço cromado

Multi turbinas e resistência circular de alta prestação