Fermentadora com controlo manual integrado.

A fermentação é um jogo de equilíbrio entre a massa, temperatura, percentual de humidade e tempo, e um dos momentos cruciais que determinam a qualidade do produto final.

Controlo

Controlo preciso de temperatura e humidade.

Fermentação natural

Não seca nunca a superfície da massa

Gestão dos processos

A fermentadora é controlada do painel do forno.

Cocção com fermentação

A fermentadora UNOX abre um mundo de possibilidades na cocção de produtos tradicionais, como pão, doces fermentados, croissant e muitos outros.