Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COMPACT 5 GN 2/3 ONE XECC-0523-E1RM
search
  • Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COMPACT 5 GN 2/3 ONE XECC-0523-E1RM

Forno Unox Cheftop Mind.Maps Elétrico COMPACT 5 GN 2/3 ONE XECC-0523-E1RM

3 923,00 €
Sem IVA

Marca: Unox

Modelo: Cheftop One Eléctrico Compact XECC-0523-E1RM

5 tabuleiros GN 2/3 (não incluídos)

Espaço entre tabuleiros: 67mm

Frequência: 50/60Hz

Alimentação: 230V (1N); 400V (3N)

Potência: 5200W

Peso: 56Kg

Dimensões: 535x672x649mm

Quantidade

 

Politica de Segurança

 

Politica de Entregas

 

Política de Devoluções

Descrição

Forno combinado profissional inteligente capaz de gerenciar diversos processos de cocção (desidratação, cocção ao vapor, cocção em baixa temperatura, cocção sous vide; grelhar, dourar, fritar, regeneração e regeneração no prato) e processos de cocção de pães e confeitarias (fresca e congelada) graças as tecnologias Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance, que garantem resultados perfeitos e sempre iguais. Gestão automática dos processos de cocção (CHEFUNOX) para cocções sempre perfeitas também na ausência de pessoal qualificado.

Características de cocções standard

Cocção manual

Temperatura: 36 °C – 300 °C

Até 9 programas de cocção

CLIMA.Control: configuração com aumento de 10% de humidade ou ar seco

Cocção com sensor de núcleo e função DELTA T

Programas

1000+ Programas

MIND.Maps™: desenhe diretamente no display os processos de cocção

CARACTERISTICAS DE COCÇÃO AVANÇADA E AUTOMÁTICA

Unox Intensive Cooking

DRY.Maxi™: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção

STEAM.Maxi™: produz vapor saturado

AIR.Maxi™: gerência a auto inversão de rotação e a função das turbinas

CLIMALUX™: controle total da umidade na câmara de cocção

Data Driven Cooking

Controle e monitore em tempo real as condições operativas dos seus fornos, crie e compartilhe novas receitas. A inteligência artificial transforma os dados de consumo em informações úteis e te permite aumentar o lucro diário. Cria, analisa, melhora

CARATERISTICAS TÉCNICAS STANDARD

ROTOR.Klean™: sistema de lavagem automática

Câmara de cocção moldada em aço inoxidável AISI 316 L

Vidro triplo

Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta

Suporte de bandeja perfurado com sistema ante inclinação

Sistema coletor de gotas integrado a porta e funcionante também com a porta aberta

Sistema multi turbinas em 4 velocidades e resistência circular de alta prestação

Container DET&Rinse™ integrado

Wi-Fi / USB data: download/upload datos HACCP

Wi-Fi / USB data: download/upload programas

APP & SERVÇOS WEB

Data Driven Cooking app & webapp

Top Training app

Combi guru app

Compact XECC-0523-E1RM
12 Itens
Novo